神奈川県介護福祉士会県央支部主催の勉強会が、法人の事業所を会場に使ってもらい開催されました。
11月21日、12月6日の両日、のべ20名ほどが参加され、年末に向けて、「おせち料理教室」が賑やかに行われました。
これには、中心会の職員（会員も非会員も・・・）も多く参加いたしました。

 

調理の様子

介護福祉士として、「食べる」ということをテーマにした時、「介助する」ということだけを学ぶのではなく、食べやすさや料理にまつわるエピソード…等々、知らなければならないことは山ほどあります。何よりも「美味しい」は必須ですし、ヘルパーでご利用者のお宅に訪問したときに、どこの家にもある材料、道具で作れるものは第一条件です。特殊な道具がなければできないような料理になっていないところは流石でした。

 

伊達巻を作ります

 

伊達巻が焼きあがりました

 

盛り付けて完成です

 

かまぼこの飾り切りをつくります

 

かまぼこの飾り切りが完成しました

 

利用者のお宅に、一品でもお正月らしい献立がテーブルにならばれると良いですね。